隨著我國餐飲行業的快速化發展，油煙污染問題在餐飲企業中尤為突出。在我國*的高溫烹飪方式背景下，使得油煙的成分復雜，包含了氣、液、固三相。目前采用的凈化技術形式單一，效率低下，很難達到治理效果，且部分企業為了降低運營成本，不安裝或者安裝后不使用油煙凈化裝置，讓餐飲行業的油煙治理難度極大。

　　為了改變這一現狀，需要對餐飲企業進行監管。傳統的監測方法是人工監測，執法管理者不定時走訪抽查，檢測餐飲企業是否依據規范進行油煙處理，此種方法耗時長，工作效率低，并不能做到很好監管防治。為了增加工作效率，增強監管力度，油煙自動監測系統應用由此而生。制造廠家依據《飲食業油煙排放標準（試行）》等標準，設計研發油煙自動監測系統，代替人工檢測，全天候在線監測餐飲企業油煙排放、治理情況，并及時將數據上傳至管理者平臺，方便查看，提升監管效率、增加監管力度。

線監測系統方案、整體安全生產系統方案、環境排放在線監測方案等。

餐飲油煙在線監測系統是為了滿足餐飲行業油煙排放監管的需求，利用物聯網感知、GPRS無線通訊及GIS等技術，實現對分散餐飲企業的集中監管。系統實時監測油煙排放濃度以及凈化器和風機的工作狀態等信息，結合餐飲企業檔案信息管理、報警管理以及對基礎數據的智能統計分析等功能，為環境監管部門對餐飲企業的管理提供技術支撐。

餐飲業廚房油煙在線監測系統產品特點：

1現場查詢功能：采用工業級8寸液晶觸摸屏，能現場查詢數據，操作簡單

2.智能數據儲存：能存儲實時數據，具有斷電保護功能，斷電后所有數據不丟失，故障修復后續傳功能

3.主頁結構設計：油煙監測儀體積小、重量輕、密封性好，耐潮、耐污、耐高溫，便于安裝與清潔

4.支持GPRS/4G：可通過有線或無線等方式進行數據傳輸，支持遠程及本地配置參數

5.多種數據采集：能采集凈化器及風機開關狀態數據，凈化器凈化有效數據，風機凈化器聯動比等數據，數據誤差小

6.多項數據監測：油煙凈化器開關，風機開關狀態，聯動比，凈化效率等